小昆了解到，今年陽澄湖大閘蟹將于9月26日迎來開捕日。作為中國漁業(yè)協(xié)會命名的唯一“中國陽澄湖大閘蟹之鄉(xiāng)”，巴城鎮(zhèn)憑借其16.39平方公里的陽澄湖水域面積，以及32.6公里的岸線長度，孕育了膏黃味美的大閘蟹，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

“青背、白肚、金爪、黃毛”，陽澄湖大閘蟹以其獨(dú)特的外觀特征和鮮美的肉質(zhì)，成為秋季餐桌上的寵兒。巴城鎮(zhèn)的大閘蟹在陽澄湖湖底沙礫上“散步”，吃著天然餌料，享受著陽澄湖特有的生態(tài)環(huán)境，積累了豐富的蟹黃和蟹膏。9月下旬開捕后，這些大閘蟹將被送上餐桌。

在巴城鎮(zhèn)聯(lián)民村的蟹塘上，蟹農(nóng)鄒成剛正在為即將到來的開捕做準(zhǔn)備?！白罱箝l蟹正在進(jìn)行最后一次蛻殼，也是最關(guān)鍵的一次。這次蛻殼決定了大閘蟹的品質(zhì)和個頭大小。近期溫度比較高，我們使用增氧設(shè)備，為大閘蟹蛻殼制造充足的溶氧量，同時加大天然魚蝦等飼料投喂?！编u成剛告訴記者。

自2010年規(guī)劃建設(shè)昆山市陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)園區(qū)以來，巴城鎮(zhèn)不斷推進(jìn)大閘蟹養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，致力于打造大閘蟹生長的理想池塘生態(tài)環(huán)境。經(jīng)過多年發(fā)展，巴城鎮(zhèn)已形成集親本繁育、蟹種培育、成蟹養(yǎng)殖、電子商務(wù)、餐飲休閑于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。2020年，“陽澄湖大閘蟹”獲頒國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，巴城鎮(zhèn)被納入陽澄湖大閘蟹國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志劃定的地域保護(hù)范圍。2023年，巴城鎮(zhèn)申報的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)（大閘蟹）”通過評估。

目前，巴城區(qū)域內(nèi)的陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)園總面積達(dá)3.225萬畝，其中池塘養(yǎng)殖面積3萬多畝，有養(yǎng)殖戶1093戶；陽澄湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積約2250畝，共102個圍網(wǎng)，相關(guān)從業(yè)人員達(dá)3萬人。在互聯(lián)網(wǎng)時代，巴城鎮(zhèn)大閘蟹的營銷模式也發(fā)生了變化，大批蟹農(nóng)從傳統(tǒng)的實(shí)體店銷售等模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橥ㄟ^電商平臺進(jìn)行銷售，使得大閘蟹的營銷方式更加多元和高效。

責(zé)任編審 | 李傳玉 馮濤

融媒體記者 | 閔媛依

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