從許可資質(zhì)、到環(huán)境衛(wèi)生、再到加工過(guò)程……近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市386所學(xué)校食堂開(kāi)展全方位健康“體檢”，扎實(shí)推進(jìn)秋季新學(xué)期校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，持續(xù)壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，排查防控存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為廣大師生創(chuàng)造一個(gè)安全、健康、放心的飲食環(huán)境。

為深入排查校園食品安全相關(guān)問(wèn)題隱患，市市場(chǎng)監(jiān)管局制定完成了《關(guān)于開(kāi)展2025年秋季校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查的通知》，并攜手市教育局、市衛(wèi)健委，完善檢查重點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)制定檢查清單，確保檢查內(nèi)容全面覆蓋、靶向精準(zhǔn)。同時(shí)，組織召開(kāi)全局食品安全專(zhuān)題部署會(huì)議，明確檢查要求、檢查標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，確保統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一節(jié)奏。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了深入檢查。尤其在食品加工流程方面，詳細(xì)查看了食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、配送、留樣等環(huán)節(jié)的操作是否符合規(guī)范，確保食品從源頭到餐桌的全過(guò)程安全可控。同時(shí)，還組織第三方專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)56所重點(diǎn)學(xué)校、600余批次各類(lèi)食材進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查、抽檢監(jiān)測(cè)，通過(guò)細(xì)致檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并排除各類(lèi)潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

開(kāi)學(xué)前，市市場(chǎng)監(jiān)管局還圍繞校園食品安全監(jiān)管對(duì)學(xué)校開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，組織全市386家學(xué)校食堂管理及從業(yè)人員進(jìn)行線上全員培訓(xùn)，并要求各學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員完成100%合格率的履職能力專(zhuān)題考試，切實(shí)提高食堂管理水平和規(guī)范化管理能力。

校園食品安全關(guān)乎師生的身體健康和學(xué)校的正常教學(xué)秩序，責(zé)任重于泰山。市市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格落實(shí)回訪制度，通過(guò)“回頭看”跟蹤問(wèn)效，確保整改措施落地見(jiàn)效、問(wèn)題不反彈；將持續(xù)探索推行AI“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在學(xué)校食品安全監(jiān)管中的運(yùn)用，通過(guò)AI智能及時(shí)、主動(dòng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為、不良狀態(tài)，彌補(bǔ)傳統(tǒng)監(jiān)管模式的不足，真正實(shí)現(xiàn)校園食品全天候、無(wú)死角管理。

責(zé)任編審 | 李傳玉 馮濤

融媒體記者 | 張?zhí)?/span>

圖片 | 昆山市場(chǎng)監(jiān)督管理

責(zé)任編輯 | 陸曉蘭