【畫(huà)一話】南北粽子的“華山論劍”,好一幅生動(dòng)的“端午上河圖”

05月31日 13:25

傳統(tǒng)

端午安康

萬(wàn)水千山“粽”是情,大家別爭(zhēng)行不行?近日,話題# 南北粽子有自己的華山論劍 #登上熱搜,南北網(wǎng)友紛紛下場(chǎng)為自己家鄉(xiāng)的粽子站臺(tái),北京黃米小棗粽、上海蛋黃大肉粽、浙江五花肉粽、陜西蜂蜜涼粽、云南竹筒粽......口味各異的粽子看得人目不暇接,一時(shí)難以抉擇。這場(chǎng)一年一度的“咸甜之戰(zhàn)”,看似舌尖上的較量,實(shí)則卻是一場(chǎng)跨越千年的文明對(duì)話。

 

粽子的制作過(guò)程主要在包,此“包”既是物理意義上的包裹,更是文化包容的隱喻。我們常說(shuō),中國(guó)文化講究和而不同,主張“各美其美,美美與共”。南北粽子的差異,本質(zhì)是地理環(huán)境與人文歷史共同書(shū)寫(xiě)的文明敘事。北方粽子香甜,南方粽子咸鮮,雖然所用餡料不同,但都包含在粽葉之中,這一包也將各地的物產(chǎn)資源、飲食智慧與風(fēng)土人情緊緊包裹,形成了各具特色的風(fēng)味。

 

粽子的甜咸并無(wú)高下,卻都承載了各自的味覺(jué)鄉(xiāng)愁,而當(dāng)所有的鄉(xiāng)愁匯聚到一塊兒,又串聯(lián)起了中國(guó)人共同的情感聯(lián)結(jié)。在這場(chǎng)熱鬧的 “論劍”中,起初南北雙方會(huì)因各自對(duì)粽子的偏愛(ài)而爭(zhēng)得面紅耳赤,但隨著交流的深入,大家逐漸開(kāi)始欣賞對(duì)方粽子的獨(dú)特魅力。北方網(wǎng)友驚嘆于南方粽子餡料的豐富精巧,南方網(wǎng)友也被北方粽子的質(zhì)樸醇厚所折服。最終,在這相互比拼、相互交流的過(guò)程中,大家達(dá)成了一種共識(shí):無(wú)論哪種口味,吃到嘴里,都是滿滿中國(guó)味兒!

 

筆者想說(shuō),成年人不做選擇題,無(wú)論甜的咸的必須通通拿下,而至于這一年一度的“論劍”之爭(zhēng),就讓咸黨的江湖與甜派的山河,在云端共繪一幅生動(dòng)的“端午上河圖”吧。


責(zé)任編審 | 陳佩華 金燕博

文 | 王一旭

圖 | 張文婷

校對(duì) | 陸靜芳

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